"Ceny plynu oproti septembru minulého roka stúpli o 170 %. Ceny
elektrickej energie lámu rekordy a sú oproti minulému roku dvojnásobne
vyššie. Od plynu a elektrickej energie sme pri našej výrobe úplne
závislí. Vláda musí urgentne nájsť riešenie pre podniky zásobujúce
obyvateľov potravinami. Týka sa to nielen pekárov, ale aj ďalších
sektorov potravinárstva, ako sú mliekari, mäsiari či sladovníci, ktorí
sú v podobnej situácii," povedal Milan Lapšanský, výkonný riaditeľ SZPCC.
Poznamenal, že pečivo je pre obchodníkov základným či imidžovým
sortimentom a v pultových cenách si jednotlivé obchodné reťazce výrazne
konkurujú. Cenovo senzitívnejší spotrebitelia sa totiž pri výbere miesta
nákupu orientujú často práve podľa cien základného sortimentu, čiže
tovaru, ktorý je v nákupných košíkoch vždy. Pekárom sa preto dlhodobo
nedarí upraviť včas svoje odbytové ceny napriek relevantným a
zdokumentovateľným argumentom. Pekári však už nie sú schopní dodávať
reťazcom pod výrobné náklady.
"Ak vláda zlyhá pri riešení tejto energetickej krízy, čoskoro sa môže
stať, že na pultoch obchodov bude problém nájsť čerstvý chlieb a
pečivo. A ak, tak budú výrazne vyššie ceny. Vláda zanedbala pekárov
počas COVID pandémie a nijako im nepomohla. Dosahy sú o to
zdrvujúcejšie, že ceny všetkých podstatných nákladových položiek od
surovín cez obalové materiály a energie až po cenu palív skokovito
vzrástli takmer súčasne. Môže sa stať, že potravinárska výroba na
Slovensku skolabuje," dodal Lapšanský.
SZPCC má takmer 500 členov od SZČO až po veľké pekárne. Členovia zväzu
každodenne zabezpečujú väčšinu spotreby chleba, pečiva, cukrárskych
výrobkov i cestovín Slovákov a zamestnávajú viac ako 12.000 pracovníkov.